Apfelernte - Trockenfrüchte selber machen

Wie jedes Jahr im Juli haben wir viele Füchte eines früh tragenden Afelbaumes. Die Äpfel schmecken sehr frisch, leicht säuerlich und sind leider nicht lagerfähig, so dass wir in einem Moment sehr viele Früchte haben. Selbst essen wir viele Äpfel, verteilen sie an Freunde und Familie und hngen sie zur Mitnahme an das Gartentor. Auch machen wir Afelmus und versuchen sie zu konservieren. Dieses Jahr habe ich zum Geburtstag einen Dörrautomat geschenkt bekommen und er läuft seit einer Woche um die Apfelmasse eines großen Baumes zu bewältigen. Die getrockneten Apfelchips sind geschmacklich sehr intensiv und lecker - also es lohnt sich!

Herzliche Grüße von Verda :)

Rote Johannesbeeren

Nach den schwarzen Johannesbeeren sind nun die roten Johannesbeeren erntebereit :). In diesem Jahr sind die Johannesbeerbäumchen voll behängen und es gibt eine sehr reiche Ernte.

Wir naschen sie gerne, machen Johannesbeergelee, verbacke sie in Hefekuchen oder mache sehr oft Johannesbeereis also -sorbet daraus :).

Habt ihr auch rote Johannesbeeren geerntet? Was macht ihr aus der roten Vitaminbombe? 

Viele Grüße von Bunta

Gurkenernte

 Gurken bauen wir zumeist an, um selbst Salzgurken zu machen. Aber auch geschält sind die Bodengurken sehr schmackhaft. In diesem Jahr war die Gurkenausbeite gering und doch habe ich 2 Gläser a 5 Lier mit Salzgurken ansetzen können. 

 

 

 

Herzliche Grüße von Verda :)

Schwarze Johannisbeeren

 Vielleicht haben sich schon einige von Euch über die Stille auf meinem Blog gewundert, denn wir waren zur Hochzeit am Strand eingeladen :), die in diesem Falle 3 Tage gefeiert wurde :). Gleich im Anschluss daran haben wir noch 14 Tage sehr abwechslungsreichen Aktivurlaub im eigenen Land auf dem Wasser, am Wasser und in den Bergen gemacht. Zusammen mit und bei Familie sowie mit meinem besten Freund und natürlich Odin haben wir etliche km Natur erkundet :).

Gerade rechtzeitig aus dem Urlaub zurück schaffe ich es noch die roten und schwarzen Johannesbeeren zu ernten, bevor sie auf den zu lange greift auf den Boden fallen würden.

Einen Teil habe ich heute schon geerntet und werde ihn einfrieren und für weitere Kuchen, Marmelade oder Eissorbet benutzen.

Mit frischen scharzen Johannesbeeren gab es heute fruchtigen Käsekuchen :). Der Käsekuchen ist mit Eisweißschaum sehr locker und ist wie die schwarzen Johannesbeeren leicht untergehoben wurden :). Nicht vergessen - langsam abkühlen, sonst fällt der lockere Käsekuchen in sich zusammen :).

Was macht ihr aus Eurer Ernte schwarzer Johannesbeeren :) - welche Ideen habt ihr? 

 Liebe Grüße von Bunta